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THE ROYAL EXPRESS의 여행을 물들이는 사람들

차량 디자인

  • 디자이너

    미토오카 에이치

    Eiji Mitooka

    ㈱돈 디자인 연구소 대표이사/디자이너
    건축·철도 차량·그래픽·프로덕트 등 다양한 장르의 디자인을 실시하고 있습니다.
    그중에서도 JR 규슈의 역사, 차량의 디자인은, 철도 팬의 테두리를 넘어 널리 주목을 끌어, 기쿠치칸상·매일 디자인상·일본 철도상·브류넬상과 같은 많은 상을 수상하고 있습니다.주된 디자인 작품에, 크루즈 트레인 “일곱개 별 in 규슈”, 규슈 신칸센 800계, 787계를 비롯한 JR 규슈의 특급 차량이나, “어떤 열차” 등의 D&S(디자인 & 스토리) 열차, JR 하카타 시티, JR 둔 시티, 히사쓰 오렌지 철도 “오렌지 식당”, 시나노 철도 “여섯 것”, 후지 급행 “후지산 뷰 특급”, “후지 등산 전철”, 와카산덴* “타마 전철” 등이 있습니다.

    최고의 소재와 기술의 멋짐으로 사람들에게 감동을 준다

    THE ROYAL EXPRESS는
    이즈의 경제와 문화와 사람을 연결해, 풍부한 커뮤니케이션이 자연스럽게 태어나는 공공의 이동 공간으로서, 이용하는 사람에게 있어서도, 운용하는 사람에게 있어서도 무리가 없는 즐겁다·사용하기 쉬운 창조적인 디자인을 전개.

    THE ROYAL EXPRESS는
    보편성을 가진 기능미를 추구하는 것과 동시에 지역의 아이덴티티를 세련된 형태로 표현한다.그러기 위해서는 첨단기술로부터 태어나는 소재나 공법에, 전통적인 소재나 장인의 기술을 조합하고 컨템퍼러리에 잘 다룰 수 있도록, 유니버설 디자인의 충실에 노력한다.

    THE ROYAL EXPRESS에는
    감동이나 즐거움이 차 있다.
    최고의 소재와 기술의 멋짐이 아로새겨진 이동 공간은 사람들에게 감동을 주는 무대가 되어, 그 무대 장치위에서는 누구나가 자연스럽게 연기를 시작할 것이다.어떤 여행을 디자인하면 감동 체험을 만날 수 있는지, 색·형태·소재·서비스를 음미해 다듬는다.그리고 그것들을 최대한으로 살린 그리워서 새로운 클래식인 공간 안에서, 아름다운, 황 메키노 여행을 연출할 수 있는 디자인을 목표로 한다.

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음려연출

  • 음려연출

    오사코 아쓰시 영

    Jun-ei Ohsako

    바이올리니스트.사운드 크루즈 콘서트를 전개.“여행과 음악”을 테마로, “관광 툴”로서, 또 “지역 진흥의 프로그램”으로서 기능하는 작품을 프로듀스.

    화려한 음색으로 감동을 기억에 둔다

    “여행과 음악”을 테마로 활동하는 바이올리니스트 오사코 아쓰시영씨가, THE ROYAL EXPRESS의 여행의 매력을 프로듀스.
    THE ROYAL EXPRESS의 테마 곡을 연주하는 바이올리니스트로서, 열차의 여행에 감동을 가져와, 기억에 남는 화려한 여행을 제공.

    컨셉이나 이미지를 창조해, 차내 뿐만 아니라, 열차를 둘러싸는 세계나, 이즈를 건강하게 지내는 대처를 “음악”을 통한 종합적인 연출에 의해, 새로운 이즈를 발신.

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요리·음식 감수

  • 요리 감수

    고노 미치요

    Michiyo Kawano

    오이타현 출신.대지에서 자라난 식재료에 서로 향해, “음식”이라고 계승되는 “문화”를 제안.
    화를 고집하지 않고 창의 연구한 요리로 출장 요리 등, “음식”에 관한 상품 개발의 코디네이트·감수도 다룬다.

    스스로 산지에 나가 발견했다
    시즈오카 식재료를 충분히

    오이타에서 요리점을 쥐고 30년 근처에 됩니다.컨셉은 옛날의 사람의 지혜에, 지금의 감성을 더하고 차세대에 이어 가는 것.“영혼이 기뻐하는 요리”를 목표로, 소재의 특색을 살리는 것은 물론, 그릇이나 플레이팅을도 고집해, 오감으로 즐길 수 있는 요리를 제공하는 것을 유의해 왔습니다.
    이즈에는, 역사가 있어 문화가 있어, 풍부한 자연과 그 풍토에서 태어나는 훌륭한 식재료가 있습니다.신선한 해산물은 유명합니다만, 쿠레손이나 버섯 등 아직 너무 알려지지 않은 산의 미각도 많이 있습니다.THE ROYAL EXPRESS에서는, 자신이 실제로 산지에 나가, 먹어 보고 감동한 식재료를 적극적으로 사용하겠습니다.토지의 은혜를 충분히 사용한 요리로, 더 많은 분들에게 사랑받는 이즈 만들기의 도움을 할 수 있으면 기쁩니다.그리고, 이 아름다운 로열 블루의 열차가, 현지의 여러분의 힘을 빌리고, 기분 좋은 공간이 되었으면 합니다.

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  • 요리 감수

    재 후지모토 시로
    고가 다쓰히코

    Genshirou Saitou/Tatsuhiko Koga

    ■재 후지모토 시로(제철인 향정오너)
    시즈오카현 출신.제철인 향정그룹의 오너로서 수많은 유명 레스토랑을 프로듀스하고 있다.
    프렌치의 요리인이면서, 화와 양을 융합시킨 새로운 감각의 양식을 만들어냈다.


    ■고가 다쓰히코(모쿠하쿠슌코테이료리초)
    나가사키현 출신.아타미의 프랑스 요리점 “라·누르”에서, 재 후지모토 시로씨에게 만나, 스승으로 한다.
    1994년의 “제철인 향기 정” 오픈과 함께 주방장으로 취임해, 모쿠하쿠슌코테이에서 3년 연속 미슐랭 가이드 게재.장르에 얽매이지 않는, 소재를 살린 요리가 정평.TV의 요리프로 등 다방면으로 활약 중.

    새로워서 그립다
    테두리에 얽매이지 않는 요리를 연출

    시즈오카현에서도 이즈는 독특한 기후 풍토가 있어, 거기에 자라나는 자연미나 해산물, 산의 음식이 많이 존재합니다.
    그 매력을 체험해 주실 수 있도록, THE ROYAL EXPRESS라는 무대에서 이즈의 식재료를 최선의 조리법으로 도입하면서, 제철인 향정인 듯한 새로워서 그리운 양식을, 맛있게, 테두리에 사로잡히지 않는 형태로 제공하겠습니다.
    이즈의 식재료를 최선의 조리법으로 도입하면서, 새로워서 그리운 양식을 만들어 오므로, 보다 많은 고객님과의 만남을 기대하고 있습니다.

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  • 음료 감수

    가와시마 요시아키

    Yoshiaki Kawashima

    시즈오카현 출신.1975년 중미 엘 살바도르 국립 커피 연구소에 유학해, 커피 재배·정선을 배운다.그 후 대기업 커피 회사에 취직.자메이카, 하와이, 인도네시아에서 농원 개발을 다루어, 마다가스카르에서 멸종 위기종의 발견과 보전, 레유니온 섬에서는 멸종한 품종을 찾아내, 동도의 커피 산업 부활을 완수한다.
    2008년에 독립해, 주식회사 미카페트를 설립.자연 환경과 인권을 지키면서 맛있는 커피 만들기에 힘쓰는 생산자의 시장을 만들어, 모든 행정에 타협하지 않고, 세계 최고 품질의 커피를 추구하여 있다.

    세계 제일 맛있다
    커피를 열차에 전달

    나는 커피의 산지에 유학해, 각지의 커피 농원 개발에 종사해 왔습니다.2003년에 귀국했을 때, 일본의 커피의 맛이 떨어지고 있다고 느껴, 매우 유감이게 생각했습니다.그때, “모든 커피를 맛있게 한다”라고 마음먹어, 커피 헌터로서 세계를 날아다니게 되었습니다.
    지금까지, 배와 비행기의 커피를 맛있게 하는 것에 도전해 왔습니다.그리고 이번에, “열차의 커피를 세계 제일 맛있게 한다”라고 하는 미션에 임하는 기회를 받아, 매우 영광에 생각합니다.또, 시즈오카현 출신의 나에게 있어서, 이즈 반도는 아이 시절부터 해수욕 등으로 종종 다니고 있었던 장소.그런 정말 좋아하는 이즈에서, 자신이 세계 각지에서 모아 온 최고에 맛있는 커피를 제공 할 수 있는 일은 최고의 기쁨입니다.이즈 반도의 아름다운 풍경을 바라보면서, 향기높은 커피로 더 없이 행복한 한 때를 보내 주세요.

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  • 음료 감수

    마쓰모토 히로시 의

    Hiroki Matsumoto

    시즈오카현 출신.시즈오카현에서도 유수한 차 산지인 마키노하라 대지에서 차의 생산을 생업으로 하고 있다.약 200년 전의 에도시대에 황무지를 개간하고 차의 생산을 비롯하여, 세계 농업 유산에 등록된 환경보전에도 공헌하는 “시즈오카의 차 구사바 농법”을 계승해, 전통적인 일본차 뿐만 아니라, 농약 미사용 재배에 의한 홍차·우롱차에도 임하고 있다.

    일본 최초의 훈제 홍차로
    특별한 요리를 한층 더 맛있고

    나는 일본 제일의 차의 산지, 시즈오카의 차 농원의 집에서 태어나, 가업을 이었습니다.작은 농원입니다만, 전통을 계승해, 프라이드를 가지고, 고품질인 차의 재배에 정진하고 있습니다.우리가 실천하는 “차 구사바 농법”은, 세계에서 불과 25개소만이 인정되고 있는 “세계 농업 유산”의 하나입니다.아름다운 사토야마의 환경을 보전하는 전통 농법을 지키면서, 한편, 현대의 라이프 스타일이나 기호에 합한 새로운 일본차를 즐기는 방법을 제안해 가고 싶다고 생각합니다.
    이번에, THE ROYAL EXPRESS의 여행으로 제공되는 스페셜인 요리에 맞추어, 일본에서 첫 훈제 홍차를 제공합니다.스모키인 깊은 향기와, 숙성한 브랜디를 생각하게 하는 순한 단맛이, 시즈오카의 생명력 넘치는 식재료에 다가붙어, 맛을 한층 닫겠지요.

    ※세계 농업 유산과는, 사회나 환경에 적응하면서 몇 세대에도 걸쳐 만들어져 온 전통적인 농림 수산업과, 거기에 관계되고 자라난 문화나 풍습, 생물 다양성 등이 일체가 된 세계적으로 중요한 농림 수산업 시스템을 유엔 식량농업기관(FAO)가 인정하는 구조.

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  • 음료 감수

    토대가 된 책 유코

    Yuko Tanemoto

    시즈오카 출신.“기 자랑”이나 “첫 거북이” 등, 과거에는 무명이었던 시즈오카의 술을 출세해 한 야마자키 다쓰미씨의 장녀로서 “야마자키 주점”에 1987년 입사.그 후, 그 DNA를 계승해, 1994년 무명이라도 고품질인 와인을 세계의 관리자로부터 직수입 개시.와인 숍 “비노스 야마자키”를, 시즈오카에서 도쿄 중심에 23 점포를 전개하고 있다.
    1993년 “제1회 캘리포니아 와인 마스터 콘테스트 우승” 2005년 “보졸레의 기사호” 수상, 2015년 “미국 농산물 홀·오브·페무”를 업계 첫 수상.

    여행에 기쁨과 채색을 더하는 와인을 셀렉트

    시즈오카에 태어나, 엄선한 생산자 씨들의 음식이나 차, 술 등에 둘러싸이고 자랐기 때문입니까.월등히 맛있는 와인을 찾아 세계의 와인 산지를 방문하고 만나는 것은 작은 엄선한 농원이 정성들이고 만든 와인들만입니다.
    “진짜 와인은, 진짜 음식을 닫는다”라고 하는, 경험에 기초하여, 사랑하는 고향 시즈오카의 식재료를 닫는 맛있는 와인을, 스스로의 다리로 찾아 왔습니다.정열의 구조 손 씨들의 와인은, 음식뿐만 아니라, 여행이나 인생을 물들여 줍니다.
    그런 와인들이, 이 더 로열 익스프레스의 여행에 기쁨과 채색을 더해 주겠지요.

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